Gevulde kip spinazie-roomkaas

Gek op kip? Dan is deze combinatie met spinazie en roomkaas zeer geschikt voor jou! Makkelijk te maken doordat je er gelijk meerdere in de oven kunt doen. Ideaal voor een mealprep óf als je voor meerdere mensen kookt.

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 190°C.
2. Leg de stukken kipfilet of kippenborst op een snijplank naast elkaar en smeer ze in met de olijfolie. Doe dit simpelweg door het erover te schenken of door eventueel een kwastje te gebruiken. Vergeet de onderkant niet!
3. Mix de paprikapoeder, knoflookpoeder, en 1 tl zout en kruid hiermee de kip. Wederom zowel de bovenkant als onderkant.
4. Gebruik je kipfilet, dan is de kans groot dat de kipfilet al uit twee delen bestaat waar je de roomkaas zo tussen kunt doen. Is dat niet het geval? Snij dan net als bij een kippenborst in de lengte een inkeping waar het roomkaasmengsel later in kan.
5. Snij de bladspinazie fijn en meng deze in een kom met de roomkaas, mozarella en mayonaise. Voeg hier vervolgens een halve theelepel chili vlokken en één theelepel zout aan toe. Meng goed door en verdeel het mengsel vervolgens over de 4 stukken kipfilet. 
6. Besprenkel met de overige rode chili vlokken en plaats voor zo’n 25 minuten in de oven. Serveer met jouw favoriete bijgerecht!

Ingrediënten

4 stukken kipfilet of kippenborst
150 gram roomkaas
80-100 gram bladspinazie
75 gram geraspte mozarella
2 eetlepels mayonaise
2-3 el olijfolie
2 tl paprikapoeder
2 tl zout
1,5 tl knoflookpoeder
1 tl rode chili vlokken

Voedingswaarde

Kcal: 1554
Koolhydraten: 7,1 gram
Eiwitten: 165,6 gram
Vetten: 92,8 gram
Waarvan verzadigd: 34 gram
Vezels: 2,3 gram