Keto Fried Chicken

Gefrituurde kip of KFC is een lekkere snack van vele. Helaas zitten er in de korst van de echte kfc toch iets meer koolhydraten, maar dat wil niet zeggen dat je er helemaal niet meer van kunt genieten! Met dit recept maak je heel makkelijk zelf je eigen keto-proof Keto Fried Chicken.

Bereidingswijze

1. Maal 1 zak knabbelbacon fijn in een blender of doe deze in een zak en maal deze met een deegroller.
2. Pak een kom en tik hier twee eieren in. Voeg de zout, paprikapoeder, peper en knoflookpoeder toe en klop deze met een vork door elkaar. 
3. Snijd 400 gram kippendijen in stukken (grootte naar eigen keuze).
4. Pak een grote schaal en gooi hier de kippendijen en het mengsel van ei met kruiden in. Roer deze goed door en laat 5 minuten intrekken. 
5. Pak nu de schaal met kippendijen en rol deze stuk voor stuk in de kruimels knabbelbacon tot ze bedekt zijn. 
6. Frituur 4-6 minuten in een olie naar keuze en klaar is kees! 

Ingrediënten

• 1 zak knabbelbacon
• 2 eieren
• 1 tl zout
• 1 tl paprikapoeder
• 0,5 tl peper
• 0,5 tl knoflookpoede
• 400 gram kippendijen

Voedingswaarde (zonder olie)

Kcal: 949
Koolhydraten: 1,5 gram
Eiwitten: 126,8 gram
Vetten: 49 gram
Waarvan verzadigd: 14 gram
Vezels: 1 gram