Pizza Tonno

Met dit recept zet je een lekkere keto en koolhydraatarme variant van Pizza Tonno op tafel. Gemaakt met een bodem van Fathead dough en uiteraard getopt met tonijn, rode ui en mozarella. Een hele pizza is meer dan genoeg voor 2 personen, maar je kunt uiteraard ook een kleinere variant of twee kleine pizza’s maken!

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Plaats de geraspte mozarella en roomkaas in een beslagkom in de magnetron tot beide gesmolten zijn. Dit duurt zo’n 30-60 seconden. Roer ze hierna goed door elkaar met een lepel of handmixer.
3. Voeg de amandelmeel, zout en een ei toe. Mix deze vervolgens goed door met een handmixer of kneed deze gelijk goed door met je handen. Doe eventueel wat olijfolie op je handen zodat het deeg minder kleeft. Kneed tot er een mooie bal deeg ontstaat.
4. Pak een bakplaat met bakpapier en leg hier het deeg op. Verspreid deze eventueel met ingevette handen. Plaats hierna nog een vel bakpapier bovenop om het deeg goed te verspreiden. Gebruik eventueel een deegroller of de onderkant van een glas! Prik vervolgens met een vork gaatjes in de bodem.

Ingrediënten

Bodem:
175 gram geraspte mozarella
30 gram roomkaas
100 gram amandelmeel
1 ei
Zout, peper en kruiden naar smaak

Topping:
Koolhydraatarme pasta/pizzasaus
1 buffel mozarella
1 rode ui
1 blikje tonijn 

Voedingswaarde

Kcal: 1813
Koolhydraten: 20,3 gram
Eiwitten: 121,5 gram
Vetten: 136,3 gram
Waarvan verzadigd: 46 gram
Vezels: 10,9 gram