Koolraap Tagliatelle met zalm

Onwijs makkelijk te maken, koolhydraatarm door de tagliatelle van koolraap en rijk aan gezonde vetten door de kaassaus en de zalm. Klinkt als een compleet plaatje toch?!

Uiteraard kun je hier ook weer wat variaties aanbrengen door het kiezen voor een andere pastasaus. Let er wel op dat pastasauzen snel oplopen in het aantal koolhydraten! Uiteraard kun je ook zelf creatief aan de slag en bijvoorbeeld je eigen pastasaus maken!

Voor dit recept heb je kant-en-klare koolraap tagliatelle nodig. Die is op dit moment te krijgen bij de Albert Heijn! Het assortiment wisselt geregeld, dus wees er snel bij als je dit recept (of een variatie erop) wilt proberen.

Bereidingswijze

1. Heb je zalmsnippers gekocht? Dan kun je deze stap overslaan. Anders open je de verpakking met zalmfilet en snij je de zalm in gewenste grootte.
2. Zet een pan met water op het vuur en breng het aan de kook.
3. Zet ondertussen een sauspan op een laag vuurtje en voeg hier alvast de saus aan toe. Voeg hier een scheut olijfolie aan toe voor wat extra vetten. Roer de saus gedurende de bereiding goed door.
4. Wanneer het water kookt voeg je de koolraap tagliatelle toe. Deze laat je zo’n 2-3 minuten koken, daarna is hij al klaar!
5. Pak een bord, kom of schaal en doe hier de tagliatelle op. Bedek hem met een laagje van de saus en doe er als topping de zalm overheen. Smakelijk!

Ingrediënten

400 gram koolraap tagliatelle
225 gram verse pastasaus formaggi
2 el olijfolie
200 gram zalmfilet of zalmsnippers
Zout en peper naar smaak

Voedingswaarde

Kcal: 1030
Koolhydraten: 21,6 gram
Eiwitten: 59,5 gram
Vetten: 77,2 gram
Waarvan verzadigd: 28,1 gram
Vezels: 0,2 gram