Pompoen hutspot

Buiten is het herfstweer losgebarsten en dat vraagt natuurlijk om stamppot! Deze Hutspot is deels gemaakt met een kant-en-klare mix van de Jumbo, maar kun je uiteraard ook zelf maken met wat pompoenbloekjes, ui en eventueel wat gele peen. De aardappel vervang je simpelweg door bloemkool, zo wordt jouw dagelijkse portie groente nog groter. Op zoek naar wat extra eiwitten en vetten? Voeg dan wat uitgebakken spekjes toe, lekker! Uiteraard lekker in combinatie met een oerhollandse rookworst!

Bereidingswijze

1. Snijd de bloemkool in roosjes en breng deze aan de kook.
2. Voeg na 5 minuten de Jumbo pompoenhutspot toe en kook voor nog zo’n 15 minuten.
3. Doe tegelijk de rookworst in een pan warm, maar niet kokend water en laat deze voor zo’n 15 minuten warm worden.
4. Giet de pompoenhutspot af en stamp deze fijn tot jouw gewenste dikte ontstaat. Roer vervolgens de boter er doorheen en serveer met de rookworst!

Ingrediënten

500 gram Jumbo Pompoenhutspot
500 gram bloemkool
25 gram boter
XXL Rookworst

Voedingswaarde

Kcal: 1263
Koolhydraten: 40,9 gram
Eiwitten: 69,7 gram
Vetten: 87,4 gram
Waarvan verzadigd: 43,3 gram
Vezels: 16,7 gram