Keto wolkenbrood

Deze wolkenbroodjes of ookwel oepsies zijn een lekker en makkelijk alternatief voor brood tijdens een ketogeen dieet. Met slechts 3 ingrediënten kan iedereen ze maken. Gebruik ze als vervanger van een boterham, maak er een hamburger mee of gebruik ze zelfs als pizzabodem! Graag even terugzien hoe je ze maakt? Verder op deze pagina vind je een handige video!

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 150°C.
2. Scheid het eiwit van het eigeel en doe beide in een aparte kom. Zorg dat deze vetvrij zijn, dan klopt het eiwit wat beter op.
3. Voeg de bakpoeder toe aan de schaal met het eiwit en klop deze op met een handmixer of garde. 
4. Voeg nu de zachte roomkaas toe aan het eigeel en klop deze ook tot er een mooie egale en zachte mix ontstaat.
5. Spatel nu het eigeel door het eiwit. Doe dit voorzichtig, zodat het beslag zijn volume behoudt! Dit is heel belangrijk.
6. Pak nu een bakplaat met bakpapier en verdeel het beslag naar de gewenste portie. Bak deze voor zo’n 30-35 min op 150°C.
7. Je wolkenbroodjes zijn nu klaar, serveer naar eigen wens!

Ingrediënten

• 3 eieren
• 1/8 tl bakpoeder
• 50 gram roomkaas

Voedingswaarde

Kcal: 336
Koolhydraten: 3,2 gram
Eiwitten: 21,3 gram
Vetten: 26,7 gram
Waarvan verzadigd: 12,7 gram
Vezels: 0 gram