Paaskuikentjes

Op zoek naar een origineel idee voor pasen? Zet dan deze gevulde eitjes in de vorm van kuikentjes op tafel! Leuk als onderdeel van je voorgerechtje of een lekker hapje tussendoor. Het vergt even wat creativiteit om ze mooi op te maken, maar dan heb je ook wat!

Bereidingswijze

Plaats de eieren in een pannetje en vul deze met koud water. Zet deze vervolgens op een hoog vuurtje en laat ze zo’n 10 minuten koken tot ze hardgekookt zijn.
Terwijl de eitjes koken kun je alvast de aankleding van de kuikentjes snijden. Snij de zwarte olijven in kleine stukjes, deze worden later de oogjes. Voor de pootjes en de snaveltjes gebruik je de worteltjes.
Giet hierna de gekookte eitjes af en laat ze schrikken met koud water.
Nadat de eieren volledig afgekoeld zijn pel je ze voorzichtig en leg je ze aan de kant.
Je kunt nu kiezen voor een simpel kuikentje door ze recht door te snijden, maar je kunt ook gaan voor het gebroken ei. Dit bereik je door voorzichtig met de punt van een mesje kris-kras de sneetjes te zetten. Haal ze hierna heel voorzichtig van elkaar af, anders dan breekt het ei. Verwijder vervolgens het eigeel met een theelepeltje en doe dit in een schaaltje.

6. Prak het eigeel in het schaaltje tot deze goed fijn is. Voeg hier de mayonaise, mosterd, kerrie en zout en peper aan toe. Je bent uiteraard vrij om dit gedeelte volledig naar je eigen smaak te maken! Wel is het aan te raden de mix geel te houden. Anders worden het maar gekke kuikens:)
7. Snij de kontjes van het ei af zodat ze mooi rechtop blijven staan.
8. Vul een slagroomspuitzak met het eigeelmengsel en spuit deze in onderste deel van het eiwit. Plaats vervolgens het helmpje bovenop het kuikentje.
9. De laatste stap is het aankleden van het kuikentje met de eerder gesneden ogen, snaveltjes en pootjes.
10. Serveer als deel van het voorgerecht of als lekker hapje tussendoor!